＜船�吉兆＞但�牛の仕入れ�票なし…３月以降のサ�ロイン

高�料亭や加工食品��を�む「船�吉兆」（大阪市、�木（ゆき）正�社�）が佐�、鹿�����牛肉を使った商品を「但�牛」などと�って��していたとされる不正�争防止法�反事件で、今年３月以降�８カ月に渡り、但�牛（サ�ロイン肉）の仕入れ�票が同社になかったことが分かった。���牛は一般的に但�牛よりも７割程度の�格で落札できることも��者の�で判明。大阪府警生活�境�は１６日の同社本店などへの家宅�索で押�した�料を分析し、��解明を�める。

　府警や�林水�省によると、同社は３月～１０月、「牛肉みそ�け（サ�ロイン４５０グラム）」「牛肉みそ�け（同２００グラム）と�肉みそ�けセット」「牛肉みそ�け（同２５０グラム、ヘレ２００グラム）と明太子セット」の原材料のうち、サ�ロイン肉について佐�、鹿�����牛肉を使用していたにもかかわらず、「但�牛」などと�装して��。同社には同期�、商品に使用した分量の但�牛ヘレ肉の仕入れ�票はあったが、サ�ロイン肉の�票は��できなかったという。

　但�牛は和牛を代表する有数のブランド。食肉���者によると、�り落とされる�合は、���牛は但�牛の７割程度の�格だという。【田�一城】